商场保洁的目的是为了维护商场内的卫生和秩序，为消费者提供一个干净、整洁、舒适的购物环境。

商场保洁的要求包括：

1. 保持商场内环境整洁：商场保洁公司需要确保商场内的地面、墙壁、天花板、公共区域、卫生间等场所的清洁卫生，及时清理垃圾和杂物。

2. 定期消毒杀菌：商场保洁公司需要对公共区域、卫生间等场所进行定期消毒杀菌，以减少细菌滋生和传播。

3. 维护设施设备：商场保洁公司需要负责对商场内的设施设备进行日常维护和保养，确保其正常运行和使用寿命。

4. 提供优质服务：商场保洁公司需要提供优质的服务，包括及时处理顾客的投诉和建议，为顾客提供方便和帮助。

商场保洁的方式可以是外包或内部管理。外包方式可以引入专业的保洁公司进行定期保洁，适用于需要定期清理的大型商场。内部管理方式适用于小型的商场，可以由商场内部人员自行完成保洁工作。

商场保洁的服务内容包括：

1. 日常保洁：包括地面清扫、公共区域擦拭、卫生间清洁等。

2. 深度清洁：包括地毯清洗、玻璃擦拭、家具打蜡等。

3. 消毒杀菌：对公共区域、卫生间等场所进行定期消毒杀菌。

4. 垃圾分类和处理：负责商场内垃圾的分类、收集、转运和处理工作。

5. 设施维护：对商场内的设施设备进行日常维护和保养。

商场保洁的操作程序通常是：

1. 准备工具和清洁剂：根据需要准备相应的工具和清洁剂，如扫把、拖把、水桶、清洁剂等。

2. 安全检查：在开始保洁工作前，需要进行安全检查，确保没有安全隐患。

3. 分类处理：将需要清洁的区域或物品进行分类处理，如地面清扫、擦拭公共区域等。

4. 按照标准操作：按照客户的要求和标准进行清洁操作，确保清洁质量和效果。

5. 清理现场：在清洁完成后，需要及时清理现场，确保没有留下安全隐患和卫生死角。

商场保洁需要使用到多种工具和设备，包括扫把、拖把、水桶、清洁剂、抹布等。同时需要注意以下几点：

1. 安全第一：在保洁工作中需要注意安全操作，避免对人身和财产造成伤害或损失。

2. 注意卫生：需要保持卫生和安全，避免对商场的环境造成不良影响。

3. 遵守规定：商场保洁公司需要遵守商场的规定和要求，确保保洁工作符合规范和标准。

4. 保护商品：在保洁过程中需要保护商场内的商品和设施设备，避免造成损坏或污染。